ピーマンの浅漬け

ピーマンとカラーピーマン合わせて250グラムぐらいを塩7グラムぐらい、水40グラム弱、胡椒少々と共に漬け物器へ入れて冷蔵庫へ。青臭さも無くなって良い感じです。キャベツや大根で作るのに比べると割高ですが、栄養面でも上回っているような気もするし悪くないでしょう。